Onze eerste home made recept: zongedroogde tomaatjes Zongedroogde tomaten Met dit recept maak je een bakje vol heerlijke zongedroogde tomaten. 500 gram mini tomaatjes peper zout Italiaanse kruiden olijfolie Verwarm de oven voor op 150 graden. Halveer de tomaatjes. Leg ze op een bakplaat met bakpapier of bakmatje met de gesneden kant naar boven. Bestrooi ze royaal met peper, zout en Italiaanse kruiden. Besprenkel ze daarna met wat olijfolie. Schuif ze in de oven en laat ze in minimaal 6 uur drogen. Als ze afgekoeld zijn, doe je ze in een weckpot of een plasticbakje en zet je onder in olijfolie. Je kan er voor kiezen om er bv nog wat knoflooktenen in stukjes gesneden erbij te doen en nog wat verse kruiden. Zo blijft het lang goed in de koelkast. De olie die je daarna overhoudt is heerlijk om over salades te doen of om te bakken!